关注巅茶新浪微薄 联系我们 搜索

  茶的功效  

       普洱茶原料都含有茶多酚及其衍生物,咖啡碱,茶多酚。氨基酸,维生素,纤维素等成分,它们是构成茶叶产品系列保健效果的基本成分,也是当今医药研究利用的主要目标;茶树品种,产地,季节,采摘嫩度,加工方法的不同都会影响 这些化合物的构成,形态和功能表现,因此我们需要注意:普洱茶具有一般茶叶所具有的有益成分和调节作用,但生理调节的表现上具有普洱茶的特点,按中医理论来讲就是不同的茶类具有不同的茶性,另外,需要强调的是,目前普洱茶的加工方法和原料组成都有很大的分化,不同产品,其作用成分构成和效果特性也有较大差别。

       据中国,日本,法国等一系列研究表明,普洱熟茶中虽然茶多酚含量相对较低,但是其降血脂作用相对较为显著,台湾大学食品科技研究所孙璐西博士研究发现普洱茶抑制胆固醇在肝脏中的深合成达41%,增加粪便内胆固醇排除达61%。据动物实验研究发现普洱茶中的多糖蛋白复合体具有较强的降血脂作用,这些成分分级有可能是由普洱茶在微生物发酵过程中产生的。

       据实验表明,茶多酚能明显降低高脂血症人群的胆固醇,甘油三脂,低密度脂蛋白固醇的指标,升高高密度脂蛋白固醇的指标(高密度脂蛋白固醇能清除血管内沉积的胆固醇,是一种有益胆固醇)。茶多酚调节血脂的作用在于它能与脂类结合,并通过粪便将其排出体外,抑制脂质斑块的形成;同时它能促进高密度脂蛋白固醇使血管内膜斑中的胆固醇较多地逆向转运至肝脏,并在其中经代谢生成胆固醇排出体外, 从而起到调节血脂预防心脑血管疾病作用。

       2003年首次从普洱茶中检测出他汀类物质,其中洛伐他汀含量为61.8mg/kg。从存放5年以上的普洱熟茶浸出液分离出相同的他汀类化合物120.2mg/kg,从陈年普洱茶碎茶末浓缩液中分离出的他汀类化合物为260.1mg/kg,命名为谢氏普洱他汀(化合物)。这就是为普洱茶较强的降脂功效找到了确切有力的功能物质基础证据。普洱茶由生茶发酵为熟茶的过程中,主要优势菌群为:黑曲霉,青霉属,根霉属,土曲霉,灰绿曲霉,红曲霉菌等。这些菌属在适当的适度,温度和气候土质等特定环境下可以产生他汀物质。

       普洱茶茶性温和,耐储藏,不伤胃,不仅可以解渴提神,而且对人体健康有着十分有益的保健作用,具有消食化痰,清胃生津,解油腻,去积滞散风寒,助消化,解酒止痢,减肥等多种功能,近年来国内外科技工作者通过流行病学研究,动物实验,临床医学验证等方法对普洱茶减肥,降血脂,抗菌,抗癌,保健功能进行了不少研究,并取得了可靠证明。